Studier Grauburgunder 1,00l

2019 GRAUBURGUNDER TROCKEN PFALZ Deutscher Qualitätswein

Restzucker: 6,4 g/Ltr. Säure: 6,7 g/Ltr. Alkohol: 12,5 %vol

Zum Ausbau: Seine besonders frischen und klaren Fruchtaromen erhält dieser Grauburgunder durch ausschließlich gesundes Lesegut, eine strenge Vorklärung vor dem Gärbeginn und eine gezügelte, gekühlte Gärführung. Ein reduktiver Ausbau zur Vermeidung von Luftkontakt ist ebenso obligatorisch wie möglichst wenig Bewegung des Jungweines zur Erhaltung der natürlichen Kohlensäure im Wein. Letzteres macht den Wein spritziger und hält ihn länger jung.

Sensorische Eigenschaften: Sehr typischer Grauburgunder mit vorherrschenden Aromen von Mandelblüte und Aprikose. Angenehm weiches Mundgefühl durch eine moderate Säure aber dennoch schlank und lebendig zu trinken. Eleganter Burgundertyp mit feiner mineralischer Note, erdig und ausdrucksstark ohne wuchtig zu sein.

Speisen: Zu gebratenem und gegrilltem Fleisch ebenso wie zu leichten Gemüsegerichten und marinierten Scampi. Trinktemperatur: 10-12 °C
Lagerfähigkeit: 3-4 Jahre, danach noch gut trinkfähig, aber er schmeckt dann stärker gereift.